Casita de jengibre para hacer con niños, con medidas

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharada de jengibre molido
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1/2 cucharadita de clavo molido
• 1 pizca de sal
• 125 g de mantequilla
• 150 g de azúcar moreno
• 150 g de miel líquida
• 1 huevo
• Para la glasa pegamento: 1 clara de huevo pasteurizada (unos 30 g), 250 a 300 g de azúcar glas y 1/2 cucharadita de zumo de limón
• caramelos, perlitas de azúcar y galletitas para decorar
• una tabla o un cartón grueso forrado con papel de aluminio
• cartulina gruesa para las plantillas

Elaboración

1. Dibuja y recorta las plantillas en cartulina: 2 paredes laterales de 15 x 9 cm, 2 mitades del tejado de 17 x 10 cm y 2 fachadas de 11 cm de ancho y 9 cm de alto con un triángulo encima, de modo que la punta quede en el centro a 15 cm de altura.
2. Derrite a fuego bajo la mantequilla con el azúcar moreno y la miel, hasta que el azúcar casi se disuelva. Deja templar 10 minutos.
3. En un cuenco grande mezcla la harina, el bicarbonato, el jengibre, la canela, el clavo y la sal.
4. Vierte la mezcla de mantequilla templada y el huevo batido y amasa hasta tener una masa firme y lisa. Déjala reposar 15 minutos tapada con un paño.
5. Precalienta el horno a 180 °C (165 °C con ventilador).
6. Estira una parte de la masa directamente sobre papel de horno, a 5 mm de grosor. Pon las plantillas encima y corta las piezas con un cuchillo afilado. Retira la masa sobrante y pasa el papel a la bandeja. Así las piezas no se deforman al moverlas.
7. Si quieres, recorta una puerta y unas ventanas en las fachadas.
8. Hornea las piezas de 12 a 15 minutos, hasta que estén firmes y los bordes algo más oscuros.
9. Nada más sacarlas, vuelve a poner las plantillas encima y recorta los bordes para que queden rectos. En caliente se corta fácil; en frío se rompe.
10. Deja enfriar las piezas sobre la bandeja. Lo ideal es dejarlas secar toda la noche para que se endurezcan.
11. Bate la clara con el limón y el azúcar glas 4 o 5 minutos con batidora, hasta tener una glasa blanca y espesa que forme picos firmes. Métela en una manga con boquilla redonda pequeña y tapa el resto con un paño húmedo.
12. Haz una línea gruesa de glasa en la tabla y coloca de pie una fachada y una pared lateral, con glasa en la unión. Sujétalas con botes o latas. Coloca igual las otras dos paredes.
13. Deja secar las paredes al menos una hora, mejor más.
14. Pon glasa en los bordes superiores y coloca las dos mitades del tejado. Sujétalas 2 o 3 minutos con las manos y luego apóyalas en unos botes. Haz una línea de glasa en la cumbrera.
15. Deja secar el tejado una hora. Después decora la casita con glasa, caramelos y galletitas y espolvorea azúcar glas sobre la tabla como si fuera nieve.