Chocolate caliente casero espeso para niños
Preparación: 5 min · Cocción: 10 min · Cantidad: 4 tazas pequeñas · Para:
Una tarde fría de diciembre, una película en familia y una taza de chocolate caliente espeso: hay pocos planes más navideños. Este chocolate a la taza se hace en 10 minutos con ingredientes que casi todos tenemos en casa, y queda cremoso, de esos en los que se puede mojar un bizcocho.
Lleva menos azúcar que muchos chocolates preparados, así que el sabor a cacao se nota de verdad. Si a tus hijos les gusta más dulce, añade una cucharadita extra al final y prueba.
Para los pequeños ayudantes
- Romper el chocolate: dentro de una bolsa de congelación cerrada, con las manos o con un rodillo. Divertido y sin trozos volando.
- Disolver el almidón: remover la leche fría hasta que desaparezcan los grumos es una tarea perfecta para niños de 4 o 5 años.
- Decorar la taza: una pizca de canela, unas virutas de chocolate o un poco de nata montada por encima.
El cazo y el fuego son cosa de adultos. El chocolate espeso guarda mucho el calor, así que conviene dejarlo templar unos minutos antes de servirlo a los más pequeños.
Con qué acompañarlo
- Bizcochos de soletilla o galletas caseras para mojar.
- Churros o porras, el clásico de las mañanas de fiesta.
- Unas galletas de Navidad decoradas por los propios niños.
- Un trocito de roscón, si ya estáis en plena época de Reyes.
Variaciones
- Con naranja: añade una tira de piel de naranja junto a la canela y retírala antes de servir.
- Blanco: cambia el chocolate negro por chocolate blanco y quita el cacao y el azúcar.
- Para adultos: se puede añadir un toque de café o una pizca de guindilla en polvo, solo en las tazas de los mayores.
Ingredientes
- 500 ml de leche entera
- 100 g de chocolate negro para fundir (50-60 % de cacao)
- 1 cucharada de cacao puro en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- 15 g de almidón de maíz (1 cucharada colmada)
- 1 pizca de sal
- 1 rama de canela (opcional)
Elaboración
- Trocea el chocolate en pedacitos. Los niños pueden romperlo con las manos dentro de una bolsa.
- En un vaso, disuelve el almidón de maíz en 100 ml de la leche fría, removiendo con una cuchara hasta que no queden grumos.
- Pon el resto de la leche en un cazo con la rama de canela, el azúcar, el cacao y la sal, y calienta a fuego medio sin que llegue a hervir.
- Retira la canela, añade el chocolate troceado y remueve hasta que se funda por completo.
- Agrega la leche con el almidón y remueve sin parar con unas varillas, a fuego medio-bajo, de 3 a 5 minutos, hasta que espese.
- Apaga el fuego. Si queda demasiado espeso, añade un chorrito de leche. Sirve en tazas y deja que se temple antes de dárselo a los niños.
Preguntas
¿Se puede hacer sin lactosa o con bebida vegetal?
Sí. Funciona bien con leche sin lactosa o con bebida de avena. Con bebidas vegetales muy ligeras quizá necesites un poco más de almidón.
¿Cómo lo hago más líquido, para beber con pajita?
Reduce el almidón a la mitad o no lo pongas. Quedará como un batido de chocolate caliente.
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