Galletas para colgar en el árbol de Navidad
Preparación: 30 min · Cocción: 15 min · Cantidad: unas 25 galletas · Para:
Un árbol de Navidad con galletas caseras colgadas tiene algo mágico. Estas coronitas de mantequilla, con almendra laminada y azúcar perlado, son fáciles de hacer y quedan preciosas entre las bolas y las luces.
Además son un regalo estupendo: unas cuantas en una bolsita, atadas con cinta roja, para los abuelos o los vecinos.
El agujero, la clave
Hazlo bastante grande, unos 2 cm, porque en el horno la masa crece y lo cierra un poco. Si al sacarlas está casi tapado, ábrelo enseguida con una pajita mientras la galleta está blanda. En frío ya no se puede.
Para los pequeños ayudantes
- Cortar círculos y agujeros: con cortapastas o un vaso, desde los 3 años.
- Pintar con huevo: con un pincel de cocina.
- Espolvorear la almendra y el azúcar: encima de una bandeja, para que no se escape todo.
- Pasar la cinta: un buen ejercicio de motricidad fina para los de 5 y 6 años.
Ideas para colgar
Usad cinta roja, hilo dorado o cordel de cocina blanco y rojo. Colgadlas en la parte alta del árbol si en casa hay mascotas, o en una rama seca dentro de un jarrón como árbol de galletas.
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 175 g de mantequilla fría en dados
- 100 g de azúcar blanco fino
- 8 g de azúcar avainillado
- la ralladura de 1/2 limón sin tratar (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1 huevo batido (la mitad para la masa y el resto para pintar)
- 30 g de almendra laminada
- 2 cucharadas de azúcar perlado
- cinta fina o hilo dorado para colgarlas
Elaboración
- Mezcla la harina, el azúcar, el azúcar avainillado, la ralladura y la sal en un cuenco.
- Añade la mantequilla fría y frótala con la punta de los dedos hasta que parezca arena gruesa.
- Agrega la mitad del huevo batido y amasa brevemente hasta tener una masa lisa. Guarda el resto del huevo en la nevera.
- Aplana la masa en forma de disco, envuélvela en film y déjala 30 minutos en la nevera.
- Precalienta el horno a 180 °C (165 °C con ventilador) y forra dos bandejas con papel de horno.
- Estira la masa entre dos papeles de horno hasta 4 o 5 mm de grosor.
- Corta círculos de unos 6 cm con un cortapastas ondulado o un vaso. Haz un agujero de 2 cm en el centro de cada uno con un descorazonador, una boquilla grande o el tapón de una botella.
- Pon las galletas en las bandejas y píntalas con el huevo que habías guardado.
- Espolvorea la almendra laminada y el azúcar perlado y presiona un poco con los dedos.
- Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Si el agujero se ha cerrado un poco, ábrelo enseguida con una pajita o el mango de una cuchara de madera, mientras están calientes.
- Deja que se enfríen del todo en una rejilla y pasa una cinta por el agujero.
Preguntas
¿Cuánto aguantan colgadas en el árbol?
Unos días quedan bonitas y crujientes. Si las queréis comer, mejor guardarlas en una lata y colgar solo unas cuantas, o reponerlas a menudo.
¿Puedo hacerlas sin almendra?
Sí. Usa solo azúcar perlado, fideos de colores o deja las galletas lisas y decóralas con glasa cuando estén frías.
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